Kue Lapis: Kecantikan Berlapis Dalam Sebatang Sajian
Kue lapis, sebuah masterpiece kuliner Indonesia yang menggoda dengan warna, rasa, dan keindahan berlapis. Artikel ini mengajak Anda untuk menjelajahi kelezatan tradisional ini, mengungkap rahasia pembuatannya, dan memberikan resep sederhana untuk menciptakan kue lapis yang lezat di dapur Anda sendiri.
Asal Usul Kue Lapis
Kue lapis memiliki akar dalam warisan kuliner Indonesia yang kaya. Dengan lapisan warna yang indah dan kekayaan rasa dari bahan-bahan seperti kelapa, santan, dan gula, kue lapis mewakili keindahan tradisi kuliner Nusantara.
Keunikan Kue Lapis: Kombinasi Rasa dan Tekstur yang Memukau
Kue lapis memikat hati dengan teksturnya yang kenyal dan rasa yang lezat. Setiap lapisannya memiliki karakteristiknya sendiri, dari gurih kelapa parut hingga manisnya lapisan gula kelapa.
Cara Membuat Kue Lapis:
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 250 gram tepung tapioka
- 500 ml santan
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya pasta pandan
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali pasta pandan, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
- Bagi adonan menjadi 3-4 bagian sama banyak, beri pasta pandan secukupnya pada masing-masing adonan.
- Siapkan loyang yang telah dioles minyak, tuang 1 sendok sayur bagian adonan hijau. Kukus 5-7 menit.
- Tuang 1 sendok sayur bagian adonan putih, kukus lagi 5-7 menit.
- Ulangi langkah 3 dan 4 hingga adonan habis. Setiap lapisannya dikukus selama 5-7 menit.
- Setelah semua adonan habis, kukus selama 20 menit.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong.
Tips Sukses Membuat Kue Lapis yang Sempurna
- Pastikan adonan dikukus dengan api sedang untuk hasil yang kenyal dan matang merata.
- Oleskan sedikit minyak pada spatula sebelum menyapu adonan untuk memastikan lapisan yang tipis dan merata.
- Biarkan kue lapis dingin sepenuhnya sebelum dipotong untuk mendapatkan potongan yang rapi.
Rasa dan Tekstur dari Kue Lapis:
Lembutnya kue lapis yang menggoda selera ini berasal dari paduan tepung beras dan tapioka pilihan terbaik. Teksturnya yang halus dan tidak mulur saat dikunyah menjadi ciri khas tersendiri. Belum lagi sensasi gurih santan yang melebur sempurna dengan manisnya gula pasir dalam setiap lapisannya. Pokoknya kue ini wajib dicoba ketika anda mengunjungi Avra Bakery!